Los 15 mejores destinos gastronómicos en Estambul para 2024

Estambul, una ciudad donde la historia y la cultura se entrelazan con las delicias culinarias, es un paraíso para los amantes de la comida. En 2024, Estambul seguirá siendo un centro de experiencias gastronómicas, ofreciendo una combinación de sabores tradicionales y técnicas culinarias modernas. Aquí tienes una guía de los 15 mejores destinos gastronómicos en Estambul, para que puedas saborear lo mejor de esta vibrante ciudad.

1. Şehzade Cağ Kebap

• Cocina: Famoso por su Cağ Kebap, una especialidad turca de cordero cocido a fuego lento con yogur y especias.
• Experiencia: Disfrute de kebabs tallados en carne asada sobre brasas, servidos con panes planos, ensalada y yogur cremoso.
• Desafío de ubicación: escondido en las callejuelas, pero vale la pena buscarlo para disfrutar de un sabor auténtico.

2. Restaurante Pandeli

• Ubicación : Dentro del bazar de las especias egipcio, Fatih, Estambul.
• Patrimonio: Un restaurante con estrella Michelin y una historia que se remonta a más de un siglo, fundado por Pandeli, un inmigrante griego.
• Observación de celebridades: un favorito local conocido por sus platos auténticos, frecuentado por celebridades.

3. Bar irlandés de la esquina, plaza Taksim

Ubicación y ambiente: Situado en el corazón de la bulliciosa plaza Taksim de Estambul, el Corner Irish Bar es un lugar animado que combina a la perfección el encanto de un pub irlandés con la vibrante energía de Estambul. Su interior es una acogedora mezcla de paneles de madera clásicos y decoración moderna, creando una atmósfera acogedora perfecta tanto para turistas como para lugareños.

Cocina y especialidades: Si bien ofrece una variedad de platos de pub internacionales, el Corner Irish Bar no rehuye incorporar sabores turcos en su menú. Espere encontrar una variedad de aperitivos, platos principales abundantes y una selección de cervezas y licores. El lugar es famoso por sus noches de música en vivo y su ambiente vibrante, lo que lo convierte en un lugar ideal para una velada informal.

Por qué visitarlo: Su ubicación central lo convierte en un lugar perfecto para relajarse después de un día explorando Estambul. El ambiente agradable del bar y la combinación de cocinas satisfacen una amplia gama de gustos, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica y social única en la ciudad.

4. Café y restaurante Sultan Palace, Sultanahmet

Entorno y ambiente: Ubicado en el distrito histórico de Sultanahmet, Sultan Palace Cafe & Restaurant ofrece una experiencia gastronómica rodeada de la rica historia de Estambul. El restaurante goza de un ambiente elegante con una decoración que refleja la grandeza de los palacios y mezquitas cercanos.

Experiencia culinaria: especializado en cocina tradicional turca, el menú presenta una variedad de platos clásicos preparados con un toque moderno. Desde suculentos kebabs hasta una variedad de mezes, cada plato está elaborado para ofrecer un verdadero sabor de la herencia culinaria turca. El restaurante también ofrece impresionantes vistas de los lugares emblemáticos de la ciudad, lo que mejora la experiencia gastronómica.

Ideal para: Aquellos que buscan disfrutar de una comida en un ambiente más refinado, con el beneficio adicional de estar cerca de muchos de los principales sitios históricos de Estambul. Es un gran lugar para una cena romántica o una comida tranquila con familiares y amigos.

5. Lale Lokantasi

Ambiente y decoración: Lale Lokantasi presenta una encantadora combinación de diseño turco tradicional y contemporáneo. El ambiente cálido y acogedor del restaurante lo convierte en un lugar acogedor para todos los comensales.

Menú y especialidades: aquí, la atención se centra en servir platos turcos clásicos con un toque diferente. El menú es una celebración de las diversas regiones culinarias de Turquía y ofrece de todo, desde ricos guisos y carnes a la parrilla hasta ensaladas frescas y mariscos. El restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes frescos de origen local para crear platos auténticos y sabrosos.

Por qué visitarlo: Perfecto para aquellos que aprecian la cocina tradicional turca pero que también buscan algo un poco diferente. Es un gran lugar para experimentar la profundidad y variedad de la cocina turca en un ambiente acogedor y elegante.

6. Once hermanos Kahvalti & Muftak Café, Besiktas

Concepto y ubicación: Ubicado en el animado barrio de Besiktas, Eleven Brothers Kahvalti & Muftak Cafe es una cafetería pintoresca y encantadora conocida por su excepcional oferta de desayunos y brunch. La cafetería tiene un ambiente agradable y relajado, lo que la convierte en una de las favoritas tanto de los lugareños como de los turistas.

Especialidades de desayuno: como su nombre indica, la cafetería se especializa en platos turcos de desayuno y brunch. El menú presenta una variedad de opciones , desde platos tradicionales de desayuno turco con quesos, aceitunas y pan hasta platos más contemporáneos como tortillas y panqueques. La cafetería también sirve una variedad de selecciones de café y té para complementar las comidas.

Por qué se destaca: Es el lugar perfecto para pasar una mañana o una tarde tranquila, disfrutando de un suntuoso desayuno en un ambiente informal pero vibrante. La dedicación de la cafetería a la calidad y su atmósfera cálida y acogedora la convierten en una visita obligada para los entusiastas del desayuno.

7. Betro Burger, Besiktas

Ambiente y entorno: Betro Burger en Besiktas es una hamburguesería moderna y moderna que se destaca por su versión creativa de la clásica hamburguesa americana. El ambiente es informal y contemporáneo, con un estilo urbano que atrae tanto a un público más joven como a familias.

Aspectos destacados de la cocina : Conocida por sus hamburguesas gourmet, Betro Burger ofrece una variedad de opciones únicas y deliciosas. Cada hamburguesa está elaborada con ingredientes de alta calidad y tiene un perfil de sabor distinto, atendiendo tanto a paladares tradicionales como aventureros. También sirven una selección de acompañamientos, cervezas artesanales y refrescos para complementar la comida.

Por qué visitar: Si anhelas una hamburguesa sabrosa y de alta calidad en un ambiente animado y moderno, Betro Burger es el lugar para estar. Es perfecto para un almuerzo o cena informal donde podrá disfrutar de algunas de las mejores hamburguesas que Estambul tiene para ofrecer.

8. Karadeniz Doner Asim Usta, Besiktas

Ambiente: Este es un restaurante tradicional y sencillo en Besiktas, conocido por servir algunos de los mejores doner kebabs de Estambul. El ambiente es animado y sin pretensiones, centrándose únicamente en la comida y la experiencia culinaria.

Especialidades: Los doner kebabs aquí son reconocidos por su sabor y calidad. Preparado con carne sazonada por expertos y asada a la perfección, cada porción es un testimonio de las habilidades culinarias de Asim Usta (el maestro chef) . El menú puede ser limitado, pero destaca por lo que ofrece.

Razón para visitar: Para disfrutar del auténtico sabor de una de las comidas callejeras más queridas de Turquía, Karadeniz Doner Asim Usta es una visita obligada. Es ideal para una comida rápida y satisfactoria que verdaderamente representa el corazón de la cocina turca.

9. Wama's, Taksim

Concepto y ubicación: Ubicado en el vibrante distrito de Taksim, Wama's ofrece una fusión de varias cocinas en un ambiente moderno y ecléctico. El restaurante tiene un ambiente animado, lo que lo convierte en un lugar ideal tanto para locales como para turistas.

Experiencia culinaria: el menú de Wama es diverso e incorpora elementos de diferentes cocinas globales manteniendo un toque de influencia turca. Este lugar es ideal para quienes buscan probar algo diferente y disfrutar de una fusión de sabores.

Por qué visitar: Su ubicación central y su menú innovador hacen de Wama's una excelente opción para los comensales que buscan una experiencia gastronómica cosmopolita en Estambul. El ambiente enérgico del restaurante es perfecto para una comida divertida e inolvidable.

10. Esmer Café y Restaurante, Taksim

Entorno y ambiente: Esmer Cafe & Restaurant en Taksim ofrece un ambiente relajado y amigable. La decoración es una mezcla de tradicional y moderna, proporcionando un ambiente confortable para comidas y bebidas.

Menú: El restaurante sirve una amplia variedad de platos , desde clásicos turcos hasta cocina internacional. Ya sea que le apetezca un refrigerio ligero o una comida abundante, Esmer tiene algo para todos los paladares.

Ideal para: Este es un gran lugar tanto para turistas como para lugareños que buscan una opción gastronómica versátil en Taksim. Es igualmente adecuado para un almuerzo informal, una cena tranquila o simplemente para relajarse con una bebida.

11. Salt Bae Burger, Galataport, Karakoy

Concepto y fama: parte del imperio culinario del famoso chef Nusret Gökçe (también conocido como Salt Bae) , Salt Bae Burger en Galataport, Karakoy, es un lugar de moda conocido por sus hamburguesas gourmet. El restaurante refleja el estilo y la elegancia característicos del chef.

Especialidades: El menú presenta una variedad de hamburguesas únicas y sabrosas, cada una preparada con ingredientes de alta calidad y un toque distintivo. El restaurante también ofrece una selección de acompañamientos, bebidas y postres.

Por qué visitarlo: para probar la cocina dirigida por chefs famosos y tener la oportunidad de experimentar uno de los restaurantes más de moda de Estambul. Es una opción perfecta para quienes buscan una experiencia de hamburguesa elegante y contemporánea.

12. Nevizade Kadir'in Yeri, Taksim

Ubicación y ambiente: situada en la animada zona de Nevizade en Taksim, Kadir'in Yeri es una taberna turca vibrante y auténtica . El ambiente es animado y enérgico, lo que refleja la animada vida nocturna de Estambul.

Cocina y especialidades: este lugar es famoso por sus tradicionales mezes turcos y platos a la parrilla. El menú ofrece una amplia variedad de sabores, perfectos para compartir y probar diferentes especialidades locales. La taberna también es conocida por su selección de raki y vinos turcos.

Por qué visitarlo: es un lugar ideal para aquellos que buscan sumergirse en la cultura gastronómica local, especialmente por las noches, cuando la zona cobra vida con música y charlas. Es un gran lugar para disfrutar de una comida con amigos mientras disfruta del animado ambiente de Taksim.

13. Adana Ocakbasi, Sisli

Ambiente y entorno: Ubicado en el corazón de Sisli, Adana Ocakbasi es una parrilla tradicional turca conocida por su ambiente cálido y acogedor. La decoración del restaurante es sencilla pero acogedora, centrándose en la experiencia culinaria.

Aspectos destacados de la cocina: Especializado en kebabs de Adana y otras carnes a la parrilla , el restaurante se enorgullece de sus sabores auténticos e ingredientes de calidad. El menú también incluye una variedad de mezes y platos tradicionales turcos.

Razón para visitar: Para los amantes de la barbacoa turca, Adana Ocakbasi es una visita obligada. El restaurante ofrece una auténtica experiencia ocakbasi (parrilla), completa con comida deliciosa y la tradicional hospitalidad turca.

14. Hocapasa Pidecisi, Fatih

Concepto y ubicación: Ubicado en el histórico distrito de Fatih, Hocapasa Pidecisi es un querido restaurante local que se especializa en pide, a menudo denominada pizza turca. El ambiente es informal y sencillo, y se centra en la comida más que en los lujos.

Especialidades: El restaurante ofrece una variedad de pides con diferentes aderezos, que van desde simples quesos y hierbas hasta combinaciones más elaboradas con carnes y verduras. Cada pide está recién horneado y se sirve bien caliente.

Por qué se destaca: este es el lugar al que acudir para disfrutar del auténtico sabor de una de las comidas reconfortantes más populares de Turquía. El enfoque del restaurante en ingredientes frescos y métodos tradicionales lo convierte en un favorito tanto entre los lugareños como entre los turistas.

15. Borsam Tasfirin, Kadikoy

Ambiente y entorno: Borsam Tasfirin, ubicado en el vibrante distrito de Kadikoy, es una pintoresca panadería conocida por su pan y pasteles tradicionales turcos. El ambiente es sencillo y acogedor, invitando a los clientes a disfrutar de un bocado rápido en un ambiente relajado.

Delicias culinarias: la panadería es famosa por su pan recién horneado, lahmacun (pan plano turco con aderezos) y una variedad de pasteles dulces y salados. Los artículos están elaborados con recetas tradicionales y ofrecen el sabor genuino de los productos de panadería turcos.

Por qué visitar: Ideal para aquellos que buscan una experiencia de panadería turca auténtica e informal. Borsam Tasfirin es un gran lugar para tomar un refrigerio o comida rápida y satisfactoria mientras explora Kadikoy.

Otras experiencias gastronómicas en Estambul

Estambul ofrece una gran cantidad de experiencias culinarias más allá del entorno de un restaurante tradicional. Aquí hay algunas experiencias gastronómicas adicionales a considerar:

1. Street Food Tours: explore la vibrante escena de comida callejera de Estambul con visitas guiadas que lo llevarán a través de callejones escondidos y mercados bulliciosos. Pruebe los platos locales favoritos como el simit, el balık-ekmek (sándwiches de pescado) y el kokoreç (tripas de cordero condimentadas).
2. Clases de cocina: participe en clases de cocina para aprender a preparar platos tradicionales turcos. Estas clases suelen incluir una visita al mercado para elegir ingredientes frescos.
3. Crucero con cena por el Bósforo : disfrute de una comida mientras navega por el Bósforo. Estos cruceros ofrecen impresionantes vistas del horizonte de la ciudad y una experiencia gastronómica única.
4. Casas de té y café: visite jardines de té tradicionales y cafeterías históricas. El té y el café turcos son parte integral de la cultura local y estos establecimientos suelen tener una rica historia.
5. Mercados de alimentos locales : explore los mercados de alimentos locales como el Bazar de las Especias o el Mercado Kadıköy para experimentar los vibrantes productos locales y las comidas artesanales.
6. Tiendas de postres y dulces : Deléitese con postres turcos en tiendas de dulces de renombre. El baklava, las delicias turcas y el künefe son imprescindibles.
7. Cata de vinos: experimente la escena vinícola emergente de Turquía con una sesión de degustación, particularmente en barrios como Cihangir y Kadıköy.

Lo que debes comer en Estambul

Cuando esté en Estambul, sumergirse en la cocina local es imprescindible. Aquí te dejamos una lista de platos y delicias culinarias que no debes perderte:

1. Kebabs: pruebe varios tipos de kebabs, incluidos İskender, Adana y Urfa. Cada región tiene su propio estilo y sabor.
2. Platos de meze: disfrute de una selección de mezes (platos pequeños) como hummus, muhammara, dolma y más, normalmente servidos con raki.
3. Desayuno turco : experimente un desayuno turco tradicional con quesos, aceitunas, huevos, tomates, pepinos, mermeladas, miel y crema cuajada.
4. Mariscos: Disfrute de platos de marisco fresco, especialmente en zonas cercanas al Bósforo, como guiso de pescado, pescado a la parrilla y calamares.
5. Delicias turcas y baklava: saboree los famosos dulces turcos, incluida una variedad de baklava y delicias turcas.
6. Lahmacun y Pide: Pruebe lahmacun (pizza turca) y pide, un pan plano en forma de barco con varios aderezos.
7. Döner y Köfte: No te pierdas el döner (carne asada) y el köfte (albóndigas), opciones populares de comida callejera.
8. Mejillones rellenos (Midye Dolma): una comida callejera popular, estos mejillones rellenos de arroz aromático son una delicia única y sabrosa.
9. Té y café turco: concluya sus comidas con té o café tradicional turco, cada uno con su estilo único de preparación y servicio.

Cada una de estas experiencias y platos culinarios ofrece una visión del rico patrimonio gastronómico de Estambul, que refleja la historia y la diversidad cultural de la ciudad . Ya sea que esté paseando por los bulliciosos mercados, disfrutando de una comida tranquila en una cafetería o participando en una clase de cocina, la escena gastronómica de Estambul seguramente dejará una impresión duradera.

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